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《飲食的不在場證明》

設計者：連心慈
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論述：

美食就像吃得到的音樂，聞得到的顏色，你隨時隨地都可以接觸，只要你停下腳步細細去品嘗-料理鼠王《Ratatouille》

飲食是最易親近，也易被忽視的文化載體，在快速時代下，飲食經驗的忽視與價值，被外送、快速飲食、第三方的介面等散在城市當中，分析城市當中不同的飲食經驗與過程作為理論，將食作為一場單一事件，藉由回推了解事件的場域、人、時間與行為，去意識到圍繞在吃本身的平行延伸故事，探討飲食與周遭之間的互相作用，即使食不存在在我們眼前，依然串連著整個城市與人之間，這便是飲食的不在場證明。

台北中央大樓，位於台北西區的立面上，人們通常把這裡作為節點或忽略它，但他的背後卻是被乎略與未整理的印尼街（美食街），以印尼街特殊的飲食經驗為探索飲食的主軸，成為一個體驗的場域，重新探討是否可以藉由不為人知的都市背面，分析其不同種飲食的幕後，展現城市中飲食的劇場，用另一種方式讓人重新遇見吃，重新連結人、飲食與生活的互動。
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指導老師：翁偉真

基地：台北市印尼街與中央大樓
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